בוקר טוב, תל אביב!
הסיור שלנו מתחיל מוקדם בבוקר, כשהשוק רק מתמלא באווירה. קול קריאות הרוכלים נשמע מכל עבר, ריחות של מאפים טריים עולים מהדוכנים, ולפנינו פרוסה חגיגה קולינרית שמחכה להתגלות.

החומוסייה הנסתרת והסוד של הפלאפל המושלם
כבר בתחילת הסיור, נעצור בחומוסייה שידועה רק למקומיים – כאן מכינים חומוס טרי מדי יום, עם גרגרי חומוס שמתבשלים שעות ומוגשים לצד פיתה רכה וחמוצים ביתיים. כמה צעדים משם, נגיע לפלאפל האגדי, כזה עם מעטפת פריכה ומילוי ירקרק ורענן, שטובל בסלטים עונתיים וטחינה סמיכה.

גבינות, חמוצים ותבלינים – הפסקת טעמים משוגעת
בשוק הכרמל לא רק טועמים, אלא גם לומדים. נבקר אצל מוכר הגבינות הידוע, נשמע איך בוחרים גבינה בולגרית מושלמת, ונגלה אילו תבלינים הופכים כל מנה ליצירת אומנות.

הסיום המתוק – מלבי, בקלאווה ושוקולדים מפנקים
איך אפשר לסיים סיור בלי משהו מתוק? נסיים במלבי קטיפתי עם סירופ ורדים ופיסטוקים, או בממתקים ערביים שימלאו את החך בשכבות של טעמים.

סיור כזה לא שוכחים! רוצים להצטרף אלינו למסע טעמים בשוק הכרמל? הזמינו עכשיו ותטעמו תל אביב כמו שלא הכרתם!

בוקר טוב, מחנה יהודה!
הסיור שלנו מתחיל בשעות הבוקר, כשארגזי הירקות והפירות נשפכים אל הרחובות והקפה הראשון של הבוקר מבעבע בפינג'אן המסורתי.

בורקס טורקי חם היישר מהתנור
התחנה הראשונה שלנו היא אחת הפינות האהובות בשוק – מאפיית בורקס עם בצק זהוב ומלית גבינה מלוחה שמתפוצצת בפה. נלווה את זה בביצה קשה, רסק עגבניות וטחינה, בדיוק כמו שהמאמות הטורקיות אוהבות.

מסורת מול חדשנות – טעימות בירה ירושלמית ייחודית
מחנה יהודה הוא גם בית לבירות בוטיק מעולות, והסיור שלנו כולל עצירה בפאב נסתר שבו נטעם בירות מתוצרת מקומית עם שמות שמזכירים את סיפורי העיר העתיקה.

מעורב ירושלמי – לאכול כמו מקומי
אין ביקור בשוק בלי המעורב הירושלמי – מנה שכוללת שילוב מפתיע של חלקי בשר מתובלים שמתבשלים על פלטת ברזל לוהטת ונעטפים בפיתה עם טחינה, סחוג ועמבה. ביס אחד ותבינו למה המקומיים נשבעים שזה האוכל הכי טוב בעיר.

קינוח בסטייל ירושלמי
נסיים עם כנאפה חמימה שנמסה בפה, או עם סחלב חורפי עמוס בקוקוס, בוטנים וקינמון.

רוצים לגלות את ירושלים דרך האוכל? הצטרפו אלינו לסיור הקולינרי במחנה יהודה!

הבוקר מתחיל עם קפה שחור ופיתה זעתר
בוואדי ניסנאס, כל סיור קולינרי מתחיל עם קפה חזק וארומטי, מבושל בסבלנות בקנקן נחושת מסורתי. לצידו נטעם פיתה דרוזית טרייה עם לבנה מתובלת וזעתר מהרי הגליל.

חומוס, מסבחה וסלטים טריים
אי אפשר להגיע לחיפה בלי לאכול את החומוס המפורסם של הוואדי – קערה חמימה עם גרגרים רכים, טחינה סמיכה, שמן זית כתית מעולה, ופיתה שמתאימה בדיוק לניגוב המושלם.

ממתקים ערביים שלא הכרתם
הגיע הזמן למשהו מתוק! נטעם בקלאווה עשירה באגוזים ודבש, וגם כעכ תמרים מתובל באניס ושומשום – קינוח שנאפה כאן כבר מאות שנים.

סיום מול הים עם גלידה ייחודית
את הסיור נסיים בגלידרייה קטנה המגישה גלידה ערבית בטעמים מסורתיים כמו מי ורדים, חלבה ופיסטוק – חוויה מרעננת מול הנוף לים.

רוצים לגלות את הסודות הקולינריים של חיפה? הצטרפו אלינו לסיור בוואדי ניסנאס!