ירושלים היא עיר של היסטוריה, תרבות, ואוכל – ושוק מחנה יהודה הוא המקום שבו כל אלו נפגשים. זהו לא רק שוק, אלא חוויה קולינרית תוססת, צבעונית ומלאת חיים, עם טעמים שעוברים מדור לדור ומשלבים מזרח ומערב.
🌅 בוקר טוב, מחנה יהודה!
הסיור שלנו מתחיל בשעות הבוקר, כשארגזי הירקות והפירות נשפכים אל הרחובות והקפה הראשון של הבוקר מבעבע בפינג'אן המסורתי.
🥟 בורקס טורקי חם היישר מהתנור
התחנה הראשונה שלנו היא אחת הפינות האהובות בשוק – מאפיית בורקס עם בצק זהוב ומלית גבינה מלוחה שמתפוצצת בפה. נלווה את זה בביצה קשה, רסק עגבניות וטחינה, בדיוק כמו שהמאמות הטורקיות אוהבות.
🍺 מסורת מול חדשנות – טעימות בירה ירושלמית ייחודית
מחנה יהודה הוא גם בית לבירות בוטיק מעולות, והסיור שלנו כולל עצירה בפאב נסתר שבו נטעם בירות מתוצרת מקומית עם שמות שמזכירים את סיפורי העיר העתיקה.
🍖 מעורב ירושלמי – לאכול כמו מקומי
אין ביקור בשוק בלי המעורב הירושלמי – מנה שכוללת שילוב מפתיע של חלקי בשר מתובלים שמתבשלים על פלטת ברזל לוהטת ונעטפים בפיתה עם טחינה, סחוג ועמבה. ביס אחד ותבינו למה המקומיים נשבעים שזה האוכל הכי טוב בעיר.
🍰 קינוח בסטייל ירושלמי
נסיים עם כנאפה חמימה שנמסה בפה, או עם סחלב חורפי עמוס בקוקוס, בוטנים וקינמון.
רוצים לגלות את ירושלים דרך האוכל? הצטרפו אלינו לסיור הקולינרי במחנה יהודה!
