חיפה היא מפגש בין עולמות, עיר של דו-קיום אמיתי – ואין מקום שבו זה מורגש יותר מאשר בוואדי ניסנאס. זהו שוק קטן אך עוצמתי, שבו ריחות של קפה שחור, מאפים ערביים ותבלינים מהדהדים ברחובות הצרים.
☕ הבוקר מתחיל עם קפה שחור ופיתה זעתר
בוואדי ניסנאס, כל סיור קולינרי מתחיל עם קפה חזק וארומטי, מבושל בסבלנות בקנקן נחושת מסורתי. לצידו נטעם פיתה דרוזית טרייה עם לבנה מתובלת וזעתר מהרי הגליל.
🍆 חומוס, מסבחה וסלטים טריים
אי אפשר להגיע לחיפה בלי לאכול את החומוס המפורסם של הוואדי – קערה חמימה עם גרגרים רכים, טחינה סמיכה, שמן זית כתית מעולה, ופיתה שמתאימה בדיוק לניגוב המושלם.
🍬 ממתקים ערביים שלא הכרתם
הגיע הזמן למשהו מתוק! נטעם בקלאווה עשירה באגוזים ודבש, וגם כעכ תמרים מתובל באניס ושומשום – קינוח שנאפה כאן כבר מאות שנים.
🌊 סיום מול הים עם גלידה ייחודית
את הסיור נסיים בגלידרייה קטנה המגישה גלידה ערבית בטעמים מסורתיים כמו מי ורדים, חלבה ופיסטוק – חוויה מרעננת מול הנוף לים.
רוצים לגלות את הסודות הקולינריים של חיפה? הצטרפו אלינו לסיור בוואדי ניסנאס!
